アフタヌーンティーといえば、なんとなく敷居が高そうなイメージを持たれるかもしれませんが、実はどなたでもお家で気軽に楽しめるんです。
今回は、そんなティータイムにおすすめのレシピをストーリー形式で紹介します。
スコーン、ケーキ、サンドイッチなど、紅茶に合う定番のメニューの作り方を簡単に載せているので、是非ご覧ください。
手作りなら、量の調整も思いのままですし、市販の材料を使用して色々な料理を試したり、好きな材料を使って手軽に好みの味わいにアレンジする事ができます。
記事の中では、自宅でご利用いただきたい人気の商品の情報もご紹介。
自宅なら、本格的なホテルやお店を予約・検索しなくても、時間や場所を気にせず気軽に楽しめちゃうんです♪
おいしい簡単レシピを作って、素敵な時間を楽しみましょう♪
【準備①】ケーキ、スコーンや紅茶を準備しましょう
アフタヌーンティーには、様々な付け合わせのレシピがあります。
紅茶に合わせるのは、サンドイッチ、スコーンにクロテッドクリームとジャム、そしてケーキなどのスイーツが鉄板。
フルアフタヌーンティーでは数種類のレシピを盛り合わせるので、ひとつひとつのサイズは小さめでも、なかなかのボリュームになります。
食べる事がとても好きなペロリは、何でも自分で作ってみる事が大好き。
そして自分だけではなく、目の前の人たちが自分のレシピで喜んでくれるのが何よりハッピーなのでした。
そんな彼女は、パティシエ修行の一環として、キッチンカーで街に繰り出す事があります。
自分の様々なレシピが、どれだけ喜んでもらえるのかを試しにいくのです。
たまに現れるこのキッチンカーは中々の人気で、彼女のスイーツを楽しみにしている人々も多いのでした。
ここでキラリのスイーツギフトボックスをご紹介！
ペロリ特製のアフタヌーンティー用のアイテムで、中には新鮮なフルーツを使ったスイーツたちが入っており、メニューの一覧は下記のとおりです。
- ストロベリーのお菓子が4種類
- 柑橘類のお菓子が3種類
- スコーン2種類
- ジャムとクロテッドクリーム
- ティーバック
こちらは、実際の店舗やネットでも販売しているものとなります。
詳細はこちら♪
テイクアウト：https://www.kirary-couleur.jp/pages/shop
お取り寄せ：https://www.kirary-couleur.jp/collections/blanc-party
街にやってきたペロリはキッチンカーを広場に止め、ピンク色の看板を立てかけます。
本日のメニュー
♡クラシックスコーン
♡ラズベリージャムのヴィクトリアケーキ
♡貴婦人風ティーサンド
ティーフーズに丁度良い！簡単レシピ3選
「さて、さっそく取り掛かっていくわよ！」と、秘密のレシピノートを開く彼女。
オープンの準備に取り掛かるため、今一度レシピに目を通します。
♡クラシックスコーン
昔ながらのシンプルなスコーン。
なるべく少ない種類の材料、どこでも買える材料で、とにかく簡単に作る事を第一にした『基本の”き”』。
☆材料(約8個分)
◇薄力粉200g
◇ベーキングパウダー10g
◎砂糖大匙1
◎塩2g(小匙1/3) ※小匙1が約6gの為ですが、塩の粒の大きさにより若干変動します
◎無塩バター40g ※1cm角に切り、冷やしておきます。
〇牛乳80g
〇クロテッドクリーム ※無ければマスカルポーネチーズでも♪
〇お好きなジャム
☆作りかた
①オーブンを180度に予熱します。
②◇をふるい入れたボウルに◎を入れ、ヘラでまんべんなく混ぜ合わせます。細かくなったバターを指でつぶしながら混ぜます。
③牛乳を3回くらいにわけて、入れてはざっくり混ぜるを繰り返します。
④生地を2cmほどの厚さに伸ばし、半分に折りたたみます。これを5回ほど繰り返します。
⑤2cmほどの厚さに伸ばして、型抜きをします。天板にクッキングシートを敷き、その上に生地を並べます。
⑥180度のオーブンで20分ほど焼き、完成です。
【美味しく作るポイント解説】
生地はこねすぎずにザックリとこねる事で、ホロホロの食感に♪
こねる際、手の温度でバターが溶けない様に気を付ける事。
食べる時は、たっぷりのクロテッドクリームとジャムをつけるのがポイント。
ジャムの味は、イチゴやブルーベリーなど、好きなものから選んで！
ブルーベリージャムとラズベリージャムを混ぜ合わせた『クイーンズジャム』も美味！
「次はメインのスイーツね！」
パラッとページをめくると、次のメニューが出てきます。
♡ラズベリージャムのヴィクトリアケーキ
150年前からイギリスで愛されている、歴史あるケーキ。
アフタヌーンティーがはじまったとされる時代に在位していた『ヴィクトリア女王』が大好きだったスイーツ。
重厚な生地にラズベリーの酸味が相性ばっちり！
☆材料（直径15cm程度）
〇無塩バター 100g ※常温に戻しておく
〇粉糖 100g ※生地用
◇薄力粉 100g
◇ベーキングパウダー 2g
〇卵 2個分
〇ラズベリージャム 100g ※種類はお好みのものに変えても
〇粉糖 大さじ1 ※仕上げ用
(下記はお好みで追加)
◎お好きなフルーツ
◎ミント
◎エディブルフラワー
☆作りかた
①オーブンを180度に予熱します。
②無塩バターをクリーム状になるまで泡立て器で混ぜます。その後、生地用の粉糖を2～3回に分けて加え、白っぽくなるまで混ぜます。
③卵を溶き、少しずつ加えてよく混ぜます。これを数回に分けて繰り返します。
④◇を振るい入れ、ヘラで軽く混ぜます。
⑤生地を型に入れて平らにならし、180℃に予熱したオーブンで30分焼きます。
⑥少し冷まして型から取り出し、半分の厚さになる様に横から切ります。
⑦分けた生地の間にジャムを厚めに塗り、生地で挟みます。
⑧仕上げ用の粉糖を上から振り、完成です。
⑨お好みで◎の材料を飾りつけけてもキュート！
【美味しく作るポイント解説】
こちらの生地も、薄力粉を入れた後は混ぜすぎずに軽く済ませるのがコツ。
ふわっとしすぎず、イギリスらしいシッカリとした生地に仕上がりますよ！
火の通りが足りない時は様子を見ながら時間を追加しますが、
表面が焼けすぎる場合は、アルミホイルを被せて焼いてあげて下さいね。
これだけでも十分に満足できるレシピですが、お好みでフルーツやミント、
装飾用のエディブルフラワーを飾ると、来客時にビックリして貰えるかもしれませんよ♪
「オーブンでスイーツを焼いている間、最後のレシピに取り掛かるわよ！」
♡貴婦人風ティーサンド
野菜の中でも足が速いキュウリ。
ヴィクトリア時代の貴族たちにとって、新鮮なうちに頂くキュウリは一種の嗜好品の様なもの。
そんな当時の貴婦人たちの間で大流行し、アフタヌーンティーでも人気だったとされている、キューカンバーのサンドイッチ。
☆材料(2人分)
〇キュウリ 2本
〇塩（下処理用） 小さじ1/2
◇練り辛子 小さじ1/2
◇マヨネーズ 大さじ2
◇こしょう 少々
〇スライスチーズ 3枚
〇バター 大さじ3
〇サンドイッチ用のうす切り食パン 6枚
☆作りかた
①キュウリを縦半分に切った後、斜めに薄切りします。
②薄切りしたキュウリを塩とあえて、5分ほど置きます。
③キュウリを強く絞って出てきた水分を捨てます。
④◇の材料とキュウリを混ぜ合わせます。
⑤パンにバターを塗り、キュウリとスライスチーズを挟みます。
⑥食べやすいサイズにカットし、完成です。
【美味しく作るポイント解説】
キュウリの水分を絞る時は、なるべく力を入れて思い切り絞ると、風味や食感が良くなります。
一口サイズにカットすると、お喋りしながらのティータイムでも食べ易く。
具材にしっかりと味があるので、お好みでパンを全粒粉やライ麦にしてもGood！
「おいしく作るには、やっぱり楽しむのがポイントね！」
【準備②】ティーカップやお皿を準備しましょう
本格的なアフタヌーンティーとなると、フードを並べるスタンドや、ティーポット、ティーカップ、ソーサーなどが用意されます。
しかし、自分たちが楽しむだけであれば、無理をせずともこれらの器は代用できます。
普通のお皿にフードを並べても良いですし、マグカップにティーバッグでも構いません。
今回ペロリはキッチンカーでの販売なので、紙製のボックスとプラフォークで提供をしています。
その時々で、必要な器やカトラリーを用意しましょう！
【食べる時のポイント】しょっぱいものから食べましょう
そんなこんなで一日が過ぎ、調理から販売まで、すっかり一仕事終えたペロリ。
時々ふと現れるファンシーなキッチンカーは、今日も今日とて大盛況。
閉店準備も終わり、帰りに寄り道した絶景スポットのパーキングで一休憩。
時間があるので、紅茶をポットから淹れる事にし、夕日を見ながら今日の余韻を楽しむのでした。
☆紅茶やフードを楽しむときのポイント☆
紅茶をポットから淹れる際は、きちんと沸騰した温度の高いお湯を使う事で茶葉の成分がしっかり出るのですが、沸騰させすぎるのも厳禁。
それというのも、沸騰させすぎる事でお湯に含まれる空気が抜けると、ポットの中で茶葉が拡散する現象(ジャンピングといいます)が起きづらくなり、成分が出づらくなってしまうのです。
他にも美味しく淹れるコツはありますが、詳しくはまたいずれ♪
食べ方にも、スコーンは横から半分に割って食べる等、色々なポイントがあります。
美味しく食べるコツとしては、しょっぱいものから甘いものへ、味の薄いものから濃いものへ、というのが基本です。
その他、服装などにもポイントが。
詳しくは下記の関連記事でもご紹介していますので、是非ご参考にしてください！
アフタヌーンティーの食べ方を知っていますか？執事カチリによるマナー講座 (kirary-couleur.jp)
ヌン活で何を着る？アフタヌーンティーの服装・マナーをフワリに聞いてみよう (kirary-couleur.jp)
kirary couleurのヌン活セットなら準備いらず！
この季節【kirary couleur】がオススメする、「桜のアフタヌーンティー」で、おうちでのヌン活を満喫しましょう！
包装を開いて重ねる事でフードスタンドになるので、そのままティータイムが楽しめます。
セットには魅力的なスイーツがたくさん！
サンドイッチを追加すれば、フルアフタヌーンティーも可能ですし、食事の後にデザートとしてもお楽しみいただけますよ♪
お一人用とお二人用の商品をご用意しており、目的によってお選びいただけます。
気軽に一人でも、特別な時に大切な人とでも、様々なシーンでご利用ください♪
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白のお茶会【kirary blanc party】
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桜のアフタヌーンティー【kirary Rose party】
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是非覗いてみてください。
